Falanghina del Sannio

CANTINA DE CICCO

Falanghina del Sannio DOC

Falanghina del Sannio

DENOMINAZIONE

Falanghina del Sannio DOC anno di produzione 2015

Vinificazione: con  macerazione pellicolare e trattamento a freddo per sedimentazione delle fecci e con fermentazione a temperatura controllata.

Terreno: argilloso calcareo con arenarie affioranti.

Resa per ettaro: 70/90 qt.

Raccolta: primi 15 gg di Ottobre

Altitudine: 300 mt s.l.m

Densità: ceppi medi 4000 per ettaro

Sistema allevamento: Spalliera con potatura a guyot doppio e raggiera.

Affinamento: sur lies per 4 mesi e in bottiglia per 2 mesi

Grado Alcolico: 13,5% vol

Sapore: Gusto fruttato e floreale con complesso sapido e secco.

Abbinamenti: Valorizza in modo particolare crostacei e frutti di mare.

Profumo: Balsamico, presenza di frutta matura pesca gialla e sentori minerali

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Temp. servizio: 8°/10° C