IX Miglio Rosso

Riserva della Cascina - Vini Biologici

IX Miglio Rosso | LAZIO IGT ROSSO

IX Miglio Rosso | LAZIO IGT ROSSO

DESCRIZIONE

Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese che compongono questo rosso sono coltivate nelle parcelle più assolate del nostro vigneto al IX Miglio di via Appia Antica, in modo che i grappoli giungano a completa maturazione. Vino di pronta beva e molto gradevole, ha una spiccata personalità: particolarmente fruttato, ha profumi freschi e giovani, ma anche qualche nota di speziatura che gli deriva dall’uvaggio, e che ne aumenta la complessità. Un altro elemento che lo contraddistingue è la sapidità, dovuta ai suoli vulcanici di Riserva della Cascina.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese.

Vinificazione: macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica per 10-12 giorni in acciaio.

Colore: rosso rubino.

Bouquet: fine e intenso con sentori di frutti a bacca rossa sotto spirito, note balsamiche, di tabacco e liquirizia, e di mineralità ferrosa.

Gusto: secco, caldo, morbido, abbastanza fresco e sapido, di corpo.

Abbinamento: è perfetto con le carni rosse, le zuppe di legumi, i formaggi stagionati e gli affettati. Servire a 14-16°C.