Malvasia

CANTINA MODEANO

Malvasia

Malvasia

DOC FRIULI – 2016

Dal colore giallo intenso e luminoso. Al naso  presenta un ventaglio variegato di note floreali esotiche. I sorso è morbido e avvolgente.

Grado alcolico  :  13 %

Tipologia di terreno : Argilloso

Vitigni :  Malvasia Istriana

Densità dell’impianto : 3.300 ceppi ettaro

Resa : 35 q/ha

Sistema di allevamento : Sylvoz

Età media delle viti : 5 anni

Epoca della vendemmia:  Prima decade di settembre

Vinificazione :  L’uva viene dolcemente pressata e il mosto ottenuto viene  decantatao staticamente a freddo per ottenere una prima pulizia del succo. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Maturazione :  7 mesi. Il 40% in barriques di rovere francese con fermentazione malollatica, il 60% in serbatoi di acciaio inox sui propri lieviti.

Affinamento  :  3 mesi in bottiglia

Bottiglia :  750 ml

Tappo :  Sughero

Abbinamenti :  Primi piatti di pesce e crostacei,  secondi di molluschi e pesci grigliati.

Temperatura di servizio :  10-12°C