Pfefferer 2017

Colterenzio

Pfefferer 2017

Pfefferer-2017

Questo vino porta il nome dell’omonima uva, una varietà particolare del moscato giallo che nel linguaggio altoatesino da sempre è chiamata Pfefferer.
Probabilmente per il suo aroma speziato, visto che in tedesco Pfeffer significa pepe.
Il vino è caratterizzato da delicati aromi fruttati e di noce moscata, accompagnato da una piacevole freschezza.
Ottimo vino da aperitivo.

Descrizione:
Il vitigno del Moscato giallo viene considerato uno dei più antichi in assoluto; il colore degli acini a completa maturazione sono gialli, e il bouquet che si ritrova sia nell’uva che nel vino è molto brillante e speziato. L’appassionato è colpito immediatamente dal carattere giovanile e brillante e dall’eleganza di questo vino.
Potenzialità di nvecchiamento: 2 anni.

Abbinamento: Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce.

Temperatura di servizio: 10° C.

Vitigno: Moscato giallo

Vigneti: Vigneti posti su terreni ghiaiosi e sabbiosi.

Resa: 75 hl/ettaro

Vinificazione: Fermentazione controllata a 18° C e
affinamento per alcuni mesi sui lieviti.

Valori analitici: Alcol 12,5% Vol, Acidità 5,8 g/l, Estratto secco 20,7 g/l