Pinot Bianco CORA 2017

Colterenzio

Pinot Bianco CORA 2017

Pinot-Bianco

Fresco, caratterizzato da delicati aromi di frutta bianca e contrassegnato da un’armoniosa acidità. Il nome è composto da due nomi: Cornelianum, nome latino di Cornaiano, e Appianum, nome latino di Appiano. Il nome femminile mette in evidenza l’eleganza del vino.

Descrizione

Giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso netto e preciso con gradevoli sentori di frutta fresca, in particolare mela e pera.
In bocca molto vivace, fresco e succoso con un eccellente equilibrio.
Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.

Abbinamento:
Consigliato come aperitivo, ma si abbina bene anche ad antipasti, a primi piatti, al pesce e a carni bianche leggermente speziate.
Temperatura di servizio: 10-12° C.

Vitigno: Pinot bianco

Vigneti: Vigneti all’altezza a ca 450 – 550 s.l.m.,
da zone particolarmente vocate per il Pino
bianco, su terreni ghiaiosi in parte molto calcarei. Microclima fresco con forti escursioni termiche tra giorno e notte.

Resa: 70 hl/ettaro

Vinificazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°) in acciaio, una piccola parte in grandi botti di legno. Affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini

Valori analitici: Alcol 13,5% Vol, Acidità 5,9 g/l, Estratto secco 20,1 g/l