Pinot Nero 2017

Colterenzio

Pinot Nero 2017

pinot-nero

Delicati tannini si sposano con tipici aromi di amarena e
more mature.

Descrizione:
Rosso rubino di media intensità. Aroma di bacche rosse e amarena. In bocca rotondo e succoso con tannini morbidi.
Questo vino non si affida a concentrazione e potenza ma all’eleganza e la finezza tipica del Pinot nero.
Potenzialità di invecchiamento: 2–4 anni.

Abbinamento: Antipasti leggeri, carni di vitello e pollame, anatra e fagiano, e saporiti piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 16° C.

Vitigno: Pinot nero. Vecchi impianti a pergola e
più recenti a spalliera.

Zona: Pendii esposti a ovest a 400 – 500 m s.l.m. su terreni argillosi e depositi morenici di ghiaia porfirica.

Resa: 52 hl/ettaro

Vinificazione: Tradizionale vinificazione sulle bucce in accaio a 25° con delicato rimescolamento del cappelo per l’estrazione del colore. Malolattica e successivo affinamento per almeno 6 mesi in vasche di cemento e grandi botti di legno.

Valori analitici: Alcol 13% Vol, Acidità 4,9 g/l, Estratto secco 25,3 g/l