ROSE’

Casale Cento Corvi Vignaioli in Cerveteri

ROSE’

ROSE’

Il Rosè del Casale Cento Corvi è prodotto con uve rosse coltivate a spalliera. Le uve vengono vinificate in bianco e le vinacce subiscono una pressatura soffice a garanzia di una buona cessione di colori che dona al vino un interessante vena rosata.
In bocca si presenta vivace grazie ad un piccolo contributo di carbonica naturale rilasciata in fase di fermentazione che, legandosi alla freschezza già presente nel vino, lo rende ancor più piacevole al gusto.
Fruttato e acidulo è un vino che ben si abbina ad aperitivi di pesce.
Temperatura di servizio 5°/6°C.

VITIGNO Montepulciano
TERRENI Origine Vulcanica, argilloso compatto
ETÀ MEDIA VIGNETO 15 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera cordone
speronato
ALTITUDINE DEI VIGNETI 100 m s.l.m.
CEPPI PER ETTARO 3.500
RESA PER ETTARO 90 Q
VENDEMMIA metà ottobre
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA per almeno 3 mesi
ALCOL 12% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 7.000
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°
ABBINAMENTI aperitivi, pesce crudo
BOTTIGLIE PER CARTONE 6