VERMENTINO

Casale Cento Corvi Vignaioli in Cerveteri

VERMENTINO

VERMENTINO

Un vitigno che  ben si adatta alle caratteristiche del territorio e al microclima marino .
Lavorato in acciaio, dal colore brillante, al naso si percepiscono fiori di campo e mandorla bianca.
Al gusto è piacevolmente fresco e sapido. Apprezzato come aperitivo, ben si accompagna a primi di pesce e crostacei
Temperatura di servizio 11° C.

VITIGNO Vermentino
TERRENI sciolto con contenuto di scheletro e di calcare
ETA’ MEDIA VIGNETO 7 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO controspalliera guyot
ALTITUDINE DEI VIGNETI 120 m s.l.m.
CEPPI PER ETTARO 4.500
RESA PER ETTARO 90 Q
VENDEMMIA fine agosto inizio settembre
FERMENTAZIONE in acciaio
AFFINAMENTO in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA per un minimo di 3 mesi
ALCOL 12% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 7.000
TEMPERATURA DI SERVIZIO 11°
ABBINAMENTI primi di pesce, crostacei
BOTTIGLIE PER CARTONE 6