ZILATH ROSSO

Casale Cento Corvi Vignaioli in Cerveteri

ZILATH ROSSO

ZILATH ROSSO

Un vino fresco e profumato con leggere fragranze fruttate e floreali armonizzato dalla morbidezza dei tannini e supportato da un’interessante spalla acida.
Ideale in accompagnamento a primi piatti  a base di carne o salsa al pomodoro, servito a una temperatura di 16°, si sposa perfettamente a secondi di carni bianche e di cortile.

VITIGNO Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa
TERRENI Origine Vulcanica, medio impasto
ETÀ MEDIA VIGNETO 20 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera cordone
speronato
ALTITUDINE DEI VIGNETI 80 m s.l.m.
CEPPI PER ETTARO 3.500
RESA PER ETTARO 120 Q
VENDEMMIA ottobre
FERMENTAZIONE In acciaio
MALOLATTICA svolta
AFFINAMENTO In acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA per un minimo di tre mesi
ALCOL 12,5% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 15.000
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°
ABBINAMENTI primi di carne, secondi di carne bianca, formaggi vaccini
BOTTIGLIE PER CARTONE 12